MENY

FÖRRÄTTER

  • Svampmacka 145 kr

    Kantareller från Svartnora med löjrom, silverlök, ostkräm från Svedjan, kryddkrasse och gräddfil

  • Tartar 145 kr

    Innanlår från Västernorrlandsgården med äggula, karljohansvamp och jordärtskocka

  • Beta & rök 135 kr

    Kolgrillad beta i variation med svarta vinbär, rökt syrad grädde och rågbröd

  • Ostron * 3 100 kr

    Serveras med syrad grädde, libbsticka och rivet fryst äpple

VARMRÄTTER

  • Gös från Hjälmaren 285 kr

    Halstrad gösfilé med broccoli, ängssyra, smörkokt purjolök och blåmusslor

  • Hjort 290 kr

    Kryddstekt hjortrygg med shiitakesvamp, smörpumpa, krispig kål och viltjus med lingon från Lungön

  • Rotselleri 245 kr

    Saltbakad rotselleri med rostad pure, sotade bönor, syltad rotselleri och buljong av svensk ärtsoya, brynt smör och yuzo

  • Veckans oxe 275 kr

    Veckans styckningsdetalj med tomater från Peckas, kryddsmör och frasig potatis

  • Kvällens husman 145 kr

    Se tavlan vad som lagas ikväll

DESSERTER

  • Choklad & havtorn 100 kr

    Chokladmousse med havtorssorbet, havtornskräm, saltkola och hasselnötter

DESSERTER

  • Punchkokta höstäpplen 100 kr

    Vispad vaniljpannacotta med punchkokta äpplen, frasig smördeg och filmjölkssorbet